PRESENTATION DES GUINGUETTES
Les guinguettes constituent une des composantes importantes du Festival de Loire. Le public peut venir se restaurer en toute convivialité, profitant d’un service à table et goûter les spécialités ligériennes mises en valeur dans les menus proposés. Elles sont ainsi au cœur de l’événement, de par leurs emplacements et leurs produits.
Le Festival de Loire sera couvert par 9 guinguettes, installées sur l’ensemble des quais. Elles seront réparties entre le « Village de Loire » qui met en valeur les produits du terroir et le « Salon de Loire » qui valorise le patrimoine du bassin de la Loire.
Comme spécifié ci-dessus, pour cette 11ème édition, le fleuve Saint-Laurent (Canada) et les marins du Pays Basque seront mis à l’honneur. C’est pourquoi, les propositions de guinguettes aux couleurs de la gastronomie du pays et de la Région invités seront étudiées afin de compter 2 à 3 parmi les dix présentes sur la manifestation.
DOSSIER DE CANDIDATURE - ATTENDUS
En élaborant des critères de choix des exposants, la Mairie d’Orléans montre sa volonté de tout mettre en œuvre pour offrir aux festivaliers des produits de qualité mettant en valeur le patrimoine gastronomique local. Par ailleurs, et depuis sa création, le Festival de Loire s’est engagé dans une démarche éco responsable. La Mairie d’Orléans, organisatrice de l’événement, souhaite renforcer sa position et ses efforts dans ce domaine. Ainsi, les exposants devront respecter la « Charte des événements responsables » jointe en annexe du présent règlement de participation.
Aussi, pour atteindre cet objectif, le comité d’organisation se réserve le droit d’intervenir à tout moment pendant le montage, ainsi que lors de la manifestation pour rappeler aux exposants ces diverses consignes, ceci afin de garantir aux visiteurs et à l’ensemble des exposants Festival de Loire de qualité.
La Mairie d’Orléans assure en direct la sélection des exposants ayant complété le dossier d’inscription, en fonction des critères suivants :
- Les produits :
- origine géographique des produits : des produits du terroir et des spécialités gastronomiques d’Orléans, du Val de Loire et du Loiret,
- qualité des produits présentés : AOC, label, membre d’un réseau, etc.,
- originalité des produits présentés,
- proposition spécifique pour le Festival de Loire,
- prix et formules.
- L’occupation du stand:
- l’aménagement, l’habillement et la décoration
La Mairie d’Orléans souhaite que la décoration des guinguettes contribue à la scénographie du site qui mettra l’accent sur la marine fluviale et l’esprit festif des guinguettes d’autrefois.
- Les moyens matériels et humains disponibles:
- stock en suffisance, réassort des produits tout au long de la journée et sur les 5 jours de Festival,
- moyens techniques : matériel propre en accord avec les règles sanitaires et de sécurité,
- moyens humains : personnel dédié au service à table et au bar, capacité à respecter les amplitudes horaires en respectant la législation du travail.
- Les actions éco responsables
- en fonction des prix proposés
La Ville veillera dans sa sélection à favoriser des produits variés pour permettre de diversifier l’offre générale.
Il est précisé que tout dossier incomplet et/ou ne présentant pas clairement l’offre proposée accompagnée de visuels de l’aménagement et décoration du stand ne sera pas étudié par la Mairie d’Orléans.
Conditions générales de participation
1 – Descriptif de l’espace mis à disposition
KIT DE BASE :
Surface totale utile :
- surface au sol hors tout : entre 200 et 250 m²
- surface couverte fournie : 50 m², soit 2 tentes de 5mx5m ensemble, avec plancher métal bâti et entourage complet PVC, ce duo pouvant être positionné différemment sur la surface au sol impartie selon les guinguettes.
Caractéristiques :
- terrasse : sol en dur (Possibilité de louer des planchers en sus de la location des tentes).
- sonorisation du site général
- activités festives de proximité
REDEVANCE : 1 153 € NET DE TVA / JOUR *
* Prix comprenant la tente, le plancher avec bâti métal, le lestage et le transport
KIT OPTIONNEL A LA CHARGE DU CONCESSIONNAIRE :
En fonction des guinguettes, les exposants auront la possibilité de prendre en plus 1 tente 3mx3m, moyennant le coût de 90 euros TTC/jour, avec plancher métal bâti et entourage complet PVC et lestage.
L’option devra être choisie au moment de votre candidature.
Un acompte de 50% devra être versé au prestataire de la Mairie d’Orléans, ETC, au moment de l’engagement, le solde sera versé avant le montage.
Il est précisé qu’aucune autre structure que celle proposée ne pourra être installée.
* Tarifs votés au Conseil Municipal du 7/12/2022
** Tarifs imposés et à régler auprès du prestataire ETC
2– Équipement intérieur de la guinguette
L’espace est livré nu, sans décoration intérieure.
Chaque guinguette disposera :
- d’une arrivée en eau potable et évacuation.
- d’électricité (dans la limite maximum de 63 Ampères 29kw en 380 Volts, 3P+N+T).
- d’un éclairage d'ambiance dans les tentes.
- d’un éclairage de sécurité.
- points de collecte et de tri à proximité (avec maintenance quotidienne).
Il appartient aux concessionnaires d’aménager leurs stands et de les décorer sans endommager la tente mise à disposition. Les concessionnaires respectent le matériel mis à leur disposition et notamment les tentes louées par la Mairie d’Orléans pour cette manifestation.
Ils s’interdisent notamment toute apposition de papier autocollant, colle, punaise, agrafage. Seul est toléré l’accrochage, au moyen d’élingues fixés sur les structures métalliques des tentes, d’éléments légers non susceptibles de les détériorer. L’introduction de produits dangereux ou inflammables ainsi que la pratique d’activités incompatibles avec les structures toilées ou plastifiées des tentes mises à disposition est formellement prohibée.
3 – Aménagements requis (à votre charge)
L’occupant aura à sa charge l’aménagement :
- de l’intérieur de ses espaces couverts, en veillant à séparer les espaces de services, accessibles au public et les espaces cuisine, interdit au public.
- de l’aménagement extérieur du reste de son emplacement, tant pour le mobilier que pour la décoration.
L’ensemble de l’installation devra répondre tant dans sa conception que dans son utilisation aux normes sanitaires en vigueur.
- laverie et plonge.
- vaissellerie, nappes, portants, etc.
- mobilier : tables, chaises.
- décoration intérieure.
Les appareils de cuisson devront impérativement être séparés de la toile de tente et des espaces alentours par une plaque type inox ou équivalent et répondant à des caractéristiques coupe-feu 1heure.
Il est précisé que les mobiliers des terrasses (tables, chaises, parasol, etc.) ne pourront pas faire l'objet d'un affichage publicitaire. Par ailleurs, les mobiliers devront être de qualité et susceptibles de s'inscrire dans une scénographie harmonieuse de la guinguette.
De plus, le site du Festival de Loire et les terrasses des guinguettes font l’objet d’une mise en lumière générale. En conséquence tout ajout de système d’éclairage supplémentaire sur les espaces terrasses devra faire l’objet d’une validation préalable par la Mairie d’Orléans.
4 - Décoration
L’occupant aura également à sa charge la décoration de l’ensemble de son emplacement (tentes inclues) dans le respect de la thématique de l’évènement : la Marine fluviale.
Un pré projet devra être joint à la candidature (fournir des visuels : dessins, photos, roughs, etc.) de l’aménagement et de la décoration de son stand.
Les candidats retenus seront contactés fin avril par le prestataire « scénographie » de la Mairie d’Orléans, ETC, qui travaillera sur la base de ce pré projet à son intégration dans la scénographie générale de l’évènement.
Un projet définitif sera rédigé par le prestataire « scénographie » reprenant l’ensemble des éléments convenus, l’emplacement de l’arrivée électrique, de l’arrivée d’eau et du point d’évacuation d’eaux usées, ainsi que l’ensemble des éléments mis en place par les deux parties.
Ce projet définitif sera présenté à la Mairie d’Orléans pour validation.
5 – Animations
Pendant toute la durée du festival, du mercredi midi au dimanche soir, des groupes sélectionnés pour leur qualité artistique en adéquation avec le thème du Festival de Loire se produiront sur l’ensemble du site. Spectacles événementiels, nombreuses animations et concerts quotidiens sur le ponton, Scène bateau à proximité, déambulations, etc.
En conséquence toute diffusion musicale propre à la guinguette devra faire l’objet d’une validation préalable par la Mairie d’Orléans.
6 - Prescriptions de sécurité à respecter et responsabilité
Durant les heures d’ouverture de la manifestation, aucun déplacement de matériel ou de véhicule ne sera admis.
Toute introduction de produit dangereux ou inflammable ainsi que la pratique d’activités incompatibles avec les structures mises à disposition ou en infraction avec la législation en vigueur est formellement prohibée.
De même, les exposants s’engagent à prendre toutes les précautions nécessaires et à assurer la surveillance indispensable pour que le matériel utilisé, les activités ou animations qu’ils créent ou qu’ils présentent ne soient pas susceptibles de gêner, de créer des troubles ou de présenter quelque danger que ce soit aux riverains, passants ou participants à ces activités, et se déroulent dans les meilleures conditions, de manière à ce que la Mairie d’Orléans ne puisse voir sa responsabilité engagée pour quelque cause que ce soit à l’un de ces titres.
Les matériels et/ou équipements utilisés doivent respecter les normes et usages de sécurité en vigueur. Les exposants sont tenus de répondre aux exigences et de se conformer aux préconisations émises par la Mairie d’Orléans ou ses délégataires et par la Commission Consultative Départementale de Sécurité et d’Accessibilité qui validera obligatoirement les installations avant l’ouverture au public.
L’utilisation du gaz sur le site est soumise aux règles de sécurité suivantes :
- le stockage de bouteille de gaz en matière composite est strictement interdit que les bouteilles soient vides ou pleines. En conséquence, une seule bouteille de gaz en matière composite par appareil est autorisée.
- les raccords gaz doivent être conformes et leur date de validité à jour.
- les appareils raccordés au gaz doivent être munis d’un système de coupure automatique de type thermocouple.
- une couverture anti-feu doit être prévu à proximité immédiate des bouteilles et des appareils.
L’occupant devra répondre aux normes HACCP. Une attention particulière sera apportée aux conditions d’hygiène, à la fraîcheur des produits, au respect de la chaine du froid ainsi qu’à la bonne tenue de la cuisine.
Par ailleurs, et dans l’hypothèse où l’exposant ne disposerait pas de ses propres moyens de lutte contre l’incendie (extincteurs, couverture anti-feu, etc.) adaptés à son activité, la Mairie peut lui en proposer. Toutefois, et en cas de non-restitution des matériels prêtés, ceux-ci leur seront facturés par la Mairie sur la base d’un remplacement en valeur à neuf.
Il est notamment précisé que tout élément de décoration de type tissu, tenture, velum … devra être réalisé en matériaux ignifugé de catégorie M2 ou M1. L’occupant devra fournir les certificats d’ignifugation émanant d’un bureau de contrôle agréé préalablement à toute installation.
Les concessionnaires s’engagent également à ce qu’aucun appareil électrique ne soit en contact direct avec les ossatures métalliques de la structure mise à disposition.
L’occupant devra appliquer strictement les consignes de sécurité et de sureté qui lui seront communiquées par les services de la Mairie d’Orléans ou leurs représentants notamment celles relatives à la mise en œuvre du plan Vigipirate.
7 – Restauration
Les restaurants fonctionneront les :
- mercredi 20 et jeudi 21 septembre de 10h à 00h,
- vendredi 22 et samedi 23 septembre de 10h à 1h du matin,
- dimanche 24 septembre de 10h00 à 19h00.
Ils devront proposer plusieurs services le midi et le soir. Dans l'après-midi, ils pourront fonctionner en bar / salon de thé et petite restauration.
Le concessionnaire devra obtenir et s’acquitter auprès des administrations compétentes, les autorisations nécessaires pour ouvrir et faire fonctionner son établissement.
Ces établissements devant être accessibles financièrement au plus grand nombre, ils devront proposer différentes formules comprises entre 10 et 25 euros maximum.
8 - Charte des événements responsables
Le Festival de Loire met en place une « Charte des événements responsables » pour l’ensemble des acteurs de l’événement.
Nous vous invitons à la consulter avant de remplir la « fiche d’inscription » étant précisé que la signature de la « Charte des événements responsables » engage l’exposant à en accepter les modalités.
9 – Déchets
Chaque occupant sera responsable de la propreté de sa guinguette et de ses abords. Aucun détritus, cartons, etc. devra être laissé sur les espaces mis à disposition. Des containers prévus à cet effet seront situés sur le site de la manifestation et seront identifiés de façon à permettre un tri sélectif. La collecte des huiles usagées sera à la charge de leur utilisateur. L’évacuation dans le réseau du tout à l’égout de la ville ou dans celui des eaux usées est bien entendu formellement interdite.
En cas de dommages, tous les frais résultant (dégradation, remise en état de pelouse, nettoyage spécifique…) seront à la charge de l’occupant ou facturés.
10 – Personnel
Le concessionnaire mettra à disposition le personnel de cuisine, d'accueil et de service professionnel nécessaire au bon fonctionnement de l'établissement pendant toute la durée de la manifestation. Ce personnel sera régulièrement employé et déclaré par le concessionnaire.
11 – Planning / Logistique
Les espaces seront mis à disposition du concessionnaire à compter du lundi 18 septembre à 14h00. Ils devront être opérationnels pour le mercredi 20 septembre 10h00. Le concessionnaire devra déménager la totalité de ses équipements, au plus tard, le lundi 25 septembre 8h00. Le démontage des installations mises à disposition par le festival, démarrera ce même jour, dès 8h15.
Durant les heures d’ouverture de la manifestation, aucun stationnement, déplacement de matériel ou de véhicule ne sera admis (y compris les véhicules frigorifiques). Ainsi, tout véhicule devra être évacué du site au plus tard, une demi-heure avant l’ouverture au public
Le concessionnaire s’engage à garder son lieu en état de propreté. Il devra l’avoir entièrement libéré, rendu propre et dans son état initial, dès la fin de la manifestation.
12 – Conditions financières
Après un avis favorable du jury de sélection, la réservation de l’espace mis à disposition est confirmée par la Mairie d’Orléans dans un délai de trois semaines après réception de la convention d’occupation temporaire du domaine public et du paiement du 1er acompte de réservation (par chèque ou virement bancaire).
En cas de non réception des documents nommés à la date définie dans la convention, la Mairie se réserve le droit d’attribuer l’emplacement à un nouvel exposant.
La Mairie d’Orléans ne procédera à aucun remboursement de la redevance pour occupation du domaine publique en cas d’insuffisance de recettes d’exploitations de l’exposant.
13 - Litiges
Le non-respect des clauses du présent document entraînera un renvoi de la manifestation et ce, sans aucune possibilité de remboursement ou d’indemnité.
